作者 | 萧发茂

来源 | 哒哒加速器（ID：EC-MKT）

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新华全媒+|老味道翻新潮——探访老字号“年味儿”走俏“秘籍”蹄筋、花菇、鲍鱼…几十种食材配料以古法熬制,闻之荤香浓郁,食之清淡精细。这道福建名菜佛跳墙曾是古代盛宴上的重头戏,如今一人盅、家庭装走进寻常百姓家,金汤、红汤多种口味可供选择,成为春节畅销年菜之一。 记者在福州闹市中心的聚春园门店看到,不同价位、分量的佛跳墙预...

福建预制菜加速“出海” “佛跳墙”解乡愁海外华侨华人都想吃家乡的味道。” 莆田市现有12家鲍鱼深加工出口企业,已成为中国出口鲍鱼罐头最集中的区域。 “闽菜之王”佛跳墙也为福建预制菜加速“出海”做了很好的注解。今年11月10日,在福州聚春园食品股份有限公司连江工业园,首批1.5万份聚春园佛跳墙系列产品装箱...

传统锅边糊,最具特色的营养早餐,口感润滑,味道鲜美,易消化游子最怀念的味道。笔者生长在福建福州,离开福建到外地求学的几年里,最怀念的不是名气很大的佛跳墙,也不是外地游客来福州必吃的鱼丸肉... 所以锅边吃起来总觉得少了什么味道。2、在米粉中加入水,将米粉调成流动形的米浆即可,不能太稠,不然锅边做出来就太厚了。但是如果米浆太...

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从“菜篮子”到“菜盘子”预制菜如何越来越“香”将食材包解冻后拆袋倒入锅内,加热10多分钟,一份味道鲜美的“佛跳墙”立刻就能食用。“有了这道硬菜,一顿大餐就成了。”日前,在北京一家... 消费者吃什么公司生产什么。“用消费大数据倒推农业端的种植养殖,就可以实现对上游农业集约化、规模化、定制化种养,解决农产品销售难...

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