作者 | 萧发茂

来源 | 哒哒加速器（ID：EC-MKT）

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终于在福州吃到了正宗「佛跳墙」,好像也不过如此作者:叉蜀黍虽然闽菜是八大菜系,但存在感似乎有那么亿点点弱。如果突然问你闽菜有什么代表菜,还真的很难第一时间想到佛跳墙。佛跳墙因为用料实在制作工艺复杂,价格不便宜,找馆子也是让我逛遍了大众点评。有传言说佛跳墙是清道光年间由福州『聚春园』菜馆老板郑春发研制出...

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温州一老板娘豪迈下单九万元“佛跳墙”,身旁厨师长一句话让她惊出...明确了菜单和价格,“李主任”二话没说,发来了手机银行转账的回单。“24小时内就会到账的。”看到“主任”如此照顾生意,包女士喜出望外。更让她欣喜的是,次日,这位“李主任”额外又订购了好几样“大菜”,其中就包括佛跳墙。 可包女士的餐厅没有佛跳墙这道菜品,她犯了难。“...

拉下神坛?千元半份、常登国宴的佛跳墙为何“沦落”到9.9包邮文 | 华商韬略 吴苏 天津“狗不理”包子、北京“全聚德”烤鸭,都因为卖得贵,离广大消费者越来越远,而一道名菜,价格大幅下降后,走进寻常百姓家,火爆了起来。 这道名菜,就是被誉为“天下第一硬菜”、“闽菜之王”的佛跳墙。 从9.9元包邮到超过500元,虎年春节,佛跳墙成了年夜饭的...

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来论丨“天价”月饼变相销售,整治别留死角一家美心月饼经销商介绍,当前售卖价为499.8元的美心七星伴月月饼,此前是要卖580元的,现在已经大幅压缩了利润。此前做过2888元定制月饼的“景文参茸有限公司”客服人员表示,今年最贵的月饼礼盒价格为498元,含12粒口味为燕窝、人参、鲍鱼佛跳墙、海参佛跳墙的月饼。月饼过...

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标价499的月饼 今年为何特别多?一家美心月饼经销商介绍,当前售卖价为499.8元的美心七星伴月月饼,此前是要卖580元的,现在已经大幅压缩了利润。 此前做过2888元定制月饼的“景文参茸有限公司”客服人员表示,今年最贵的月饼礼盒价格为498元,含12粒口味为燕窝、人参、鲍鱼佛跳墙、海参佛跳墙的月饼。 半岛...

坊子高端预制菜,让百姓在家吃得起“山海宴”大众网·海报新闻记者 孙永莲 潍坊报道佛跳墙,被视为中国最复杂的菜,原料多达十几种,其中不乏昂贵的食材,制作工艺包含煎炒烹炸,程序繁杂。由此,其昂贵的价格,也让很多消费者“吃不起”。坐落于潍坊坊子的山东珍馐补益食品有限公司,以研发生产“佛跳墙”“花胶炖燕窝”等预制...

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冷冻菜肴半成品节假日热销,一天卖1000箱,日进账10万余元!中式佛跳墙、黑椒牛仔骨、蒜香仔排…应有尽有。这样的半成品都是调好味的,化冻以后直接热一热就可以上桌。 这些半成品菜肴的批发商基本都在肉类市场和水产市场里。至于菜品的价位,一般餐馆里卖70到80元一份的硬菜,这里的批发价也就15-25元一份。不少饭店餐馆里的菜肴,除...

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郑州多家餐企推出“年夜饭集装箱”,看看哪款适合你从家常的炸丸子卤猪蹄到高端的海参燕窝佛跳墙,从传统口味的扣碗、枣花馍到年轻人喜爱的烤肉…凉菜、热菜、荤菜、素菜、海鲜、主食、面点一应俱全,价位从几十元到几千元不等,满足不同消费者的需求。一起来看看哪款适合你吧!鲁班张餐饮解家河南菜阿庄地道豫菜成师傅汴京烤...

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